買い物に出かけて、昨日100円だったある野菜が、今日は120円だったといった経験はありませんか？

これは、我々が扱う「青果」が、自然環境の影響を大きく受けるからです。それにより、収穫量が大きく変わります。
たくさん収穫できれば、安くなるし、収穫が少なければ、高くなります。
さらに、出荷量は地域によっても変わります。

このままの状態では、価格は日々不安定となり、地域によって大きな価格差が生まれてしまいます。

このバランスを整えるのが野菜の転送業です。
どの市場にどの商品がどれくらい集まっているのかを市場と連携し把握します。その情報から、入荷量が多く余ってしまっている市場から、入荷量が少なく困っている市場へ転送する取引を行ないます。
これを行うことで、青果の需要と供給のバランスが整い、出荷量や価格が安定するのです。

京都ベジタブルフルーツ株式会社の転送業は、青果の需要と供給のバランスを整え、安定した価格で消費者へ届ける役割を担います。